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Bifes de berinjela

Bifes de berinjela

@di_bina_in_meglio

Uma variante crocante e saborosa dos clássicos bifes, perfeitos para um almoço leve e delicioso.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 60 min
Preparação: 80 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Berinjelas longas2unidade
  • Ovos2unidade
  • Farinhaq.b.
  • Pão raladoq.b.
  • Azeite de oliva extra virgemq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 9

    Pré-aqueça o forno a 200 graus.

  2. ETAPA 2 DE 9

    Fure as berinjelas inteiras com a ponta de uma faca. Coloque-as em uma assadeira com papel manteiga sem tempero.

  3. ETAPA 3 DE 9

    Asse as berinjelas no forno por 30 minutos ou até que fiquem enrugadas.

  4. ETAPA 4 DE 9

    Uma vez assadas, deixe esfriar ligeiramente e, segurando pelo cabo, retire a pele.

  5. ETAPA 5 DE 9

    Passe as fatias de berinjela na farinha de ambos os lados.

  6. ETAPA 6 DE 9

    Passe as berinjelas nos ovos batidos e depois no pão ralado, pressionando bem para aderir a cobertura.

  7. ETAPA 7 DE 9

    Para uma crocância extra, repita a passagem nos ovos e no pão ralado.

  8. ETAPA 8 DE 9

    Coloque os bifes em uma assadeira e borrife com um fio de azeite.

  9. ETAPA 9 DE 9

    Asse os bifes a 200 graus por 30 minutos ou até que fiquem dourados, virando-os na metade do tempo.

Informações gerais

Notas de conservação

Geladeira

Mais informações

Recomenda-se servir os bifes com um creme de abacate e limão para um toque de frescor e cor. Conservam-se bem na geladeira por até 2 dias. Ótima combinação com uma salada mista.

Origem

Italia, Liguria

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)74
Carboidratos (g)1,3
dos quais Açúcares (g)1,3
Gorduras (g)4,4
dos quais saturados (g)1,6
Proteínas (g)6,75
Fibras (g)1,3
Venda (g)0,09
  • Proteínas
    6,75g·49%
  • Carboidratos
    1,3g·9%
  • Gorduras
    4,4g·32%
  • Fibras
    1,3g·9%