Massa Bitta Recheada

Preparação

1. ETAPA 1 DE 14

   Misture as farinhas com um fio de azeite e uma pitada de sal.

2. ETAPA 2 DE 14

   Adicione a água aos poucos até obter uma massa homogênea.

3. ETAPA 3 DE 14

   Trabalhe a massa sobre a bancada até formar uma bola.

4. ETAPA 4 DE 14

   Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por uma hora.

5. ETAPA 5 DE 14

   Enquanto isso, corte as abobrinhas em rodelas e refogue na frigideira com alho, óleo e algumas folhas de hortelã até ficarem macias.

6. ETAPA 6 DE 14

   Bata as abobrinhas com a prescinseua, mais hortelã, sal e pimenta, até obter um creme.

7. ETAPA 7 DE 14

   Prepare também a salada cortando os tomates cereja em pedaços e temperando com óleo, orégano e sal.

8. ETAPA 8 DE 14

   Cozinhe os cantarelos na frigideira com óleo e alho e depois adicione meio copo de vinho branco.

9. ETAPA 9 DE 14

   Torre os pinoli e adicione como cobertura final.

10. ETAPA 10 DE 14

    Retire a massa da geladeira e divida em três partes sobre a bancada.

11. ETAPA 11 DE 14

    Abra com o rolo 3 massas redondas e finas.

12. ETAPA 12 DE 14

    Aqueça uma frigideira do diâmetro adequado e cozinhe as massas sem tempero por alguns minutos, virando-as frequentemente.

13. ETAPA 13 DE 14

    Recheie com todas as preparações a gosto e dobre como um envelope.

14. ETAPA 14 DE 14

    Como alternativa à prescinseua genovese, pode-se usar ricota misturada com iogurte.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)