Nhoque de batata-doce com creme de porcini e abóbora

Preparação

1. ETAPA 1 DE 11

   Corte os porcini em fatias e a abóbora em cubos.

2. ETAPA 2 DE 11

   Prepare um picado com alho e salsa.

3. ETAPA 3 DE 11

   Refogue em uma panela com azeite de oliva os cogumelos e a abóbora e aromatize com uma parte do picado.

4. ETAPA 4 DE 11

   Deglace com vinho branco e deixe evaporar.

5. ETAPA 5 DE 11

   Ajuste o sal e a pimenta e adicione a páprica.

6. ETAPA 6 DE 11

   Continue cozinhando com a bebida de amêndoas ou outro leite de sua escolha ou creme de leite e tampe, deixando o fundo engrossar um pouco.

7. ETAPA 7 DE 11

   Em seguida, bata tudo em um liquidificador para obter um molho bastante espesso.

8. ETAPA 8 DE 11

   Mergulhe os nhoques em água fervente salgada.

9. ETAPA 9 DE 11

   Assim que subirem à superfície, espere um minuto e depois salteie-os na panela para cobri-los com azeite e o picado restante.

10. ETAPA 10 DE 11

    Emprate com o creme de porcini e abóbora, amêndoas torradas, alguns cubos de abóbora e pequenos porcini reservados antes de bater.

11. ETAPA 11 DE 11

    Insira as agulhas de alecrim nos nhoques para simular as abóboras!

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)