Minha "white salad", como a apelidei, embora seja um pouco anêmica, nos permite fazer uma carga de vitaminas, sais minerais e proteínas vegetais. De fato: - o tofu nos fornece nutrientes essenciais para a saúde do nosso esqueleto e do aparelho gastrointestinal. Além disso, é recomendado também para quem sofre de colesterol, pois é totalmente isento de gorduras saturadas. A alface, devido ao seu alto teor de água, reidrata nosso organismo, sendo útil especialmente no verão, quando o calor intenso provoca uma considerável perda de líquidos.
Escorra o tofu da sua água de conservação.
Corte-o em cubos e doure-os numa frigideira antiaderente com pouco óleo.
Lave os legumes e fatie-os.
Quando o tofu estiver pronto, junte tudo numa tigela.
Tempere com um bom azeite extra virgem.
Frigideira antiaderente
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 200,43 |
| Carboidratos (g) | 1,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,11 |
| Gorduras (g) | 20,44 |
| dos quais saturados (g) | 2,81 |
| Proteínas (g) | 2,54 |
| Fibras (g) | 0,81 |
