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Pãezinhos de batata recheados na frigideira

Pãezinhos de batata recheados na frigideira

@foodie-cooklab

Sem fermento, macios como uma nuvem, com um recheio saboroso e derretido, são incríveis! Um leva ao outro. Recheie como preferir, serão sempre espetaculares.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 30 min
Preparação: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Batatas cozidas300g
  • Farinha 00250g
  • Azeite de oliva extra virgem1unidade
  • Bicarbonato1unidade
  • Salq.b.
  • Especiarias a gostoq.b.
  • Presunto ou outro embutido a gostoq.b.
  • Queijo de massa filada a gostoq.b.
  • Salmão defumadoq.b.
  • Stracchinoq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    Esmague as batatas previamente cozidas com um espremedor de batatas ou com um garfo.

  2. ETAPA 2 DE 6

    Adicione o azeite, a farinha, o sal, o bicarbonato e amasse até obter uma massa macia e homogênea.

  3. ETAPA 3 DE 6

    Divida em 8 ou 10 partes iguais formando bolinhas, que você estenderá bem finas com a ajuda de um rolo e, se necessário, um pouco de farinha.

  4. ETAPA 4 DE 6

    Recheie no centro como preferir e feche trazendo as bordas para dentro, tomando cuidado para selar bem o pãozinho.

  5. ETAPA 5 DE 6

    Cozinhe em uma frigideira bem quente levemente untada em fogo baixo, 10-15 minutos de cada lado até que fiquem bem dourados na superfície.

  6. ETAPA 6 DE 6

    Como alternativa, você também pode assá-los no forno ou na fritadeira a ar a 180 graus por cerca de 25 minutos.

Sugestões

  • Espremedor de batatas

  • Rolo

  • Frigideira

Informações gerais

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)259,54
Carboidratos (g)31,07
dos quais Açúcares (g)0,73
Gorduras (g)13,59
dos quais saturados (g)1,94
Proteínas (g)4,51
Fibras (g)1,37
  • Proteínas
    4,51g·9%
  • Carboidratos
    31,07g·61%
  • Gorduras
    13,59g·27%
  • Fibras
    1,37g·3%