O tiramisù é a sobremesa italiana mais amada no mundo: macio, cremoso e perfumado com café, traz à mesa toda a doçura das receitas das avós. Uma combinação perfeita de savoiardi, creme de mascarpone e café intenso, que conquista a cada colherada.
Prepare o café espresso e deixe esfriar.
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa, depois incorpore o mascarpone até obter um creme liso.
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de mascarpone, misturando de baixo para cima.
Mergulhe rapidamente os savoiardi no café frio (não por muito tempo, caso contrário, amolecem demais) e coloque-os no fundo de um refratário.
Cubra os savoiardi com uma camada de creme de mascarpone.
Alterne uma segunda camada de savoiardi embebidos e creme, até acabar os ingredientes.
Polvilhe a superfície com cacau amargo.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 3-4 horas antes de servir.
Batedor elétrico (batedores)
Tigelas grandes
Refratário
Espátula
Cafeteira ou máquina de espresso
Conservar coberto na geladeira; consumir em até 2 dias para garantir a frescura dos ingredientes crus.
Sobremesa cremosa e envolvente, perfeita para preparar com antecedência. Servir gelado.
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 284,8 |
| Carboidratos (g) | 22,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 15,25 |
| Gorduras (g) | 18,75 |
| dos quais saturados (g) | 10,29 |
| Proteínas (g) | 7,58 |
| Fibras (g) | 0,4 |
| Venda (g) | 0,08 |
