Em uma tigela, misture 400 g de farinha tipo manitoba, 70 g de açúcar e 10 g de sal.
Em outra tigela, dissolva 150 g de fermento natural refrescado com 30 g de água, 75 g de leite integral e 110 g de ovos inteiros (cerca de 2).
Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione 100 g de manteiga amolecida e ½ fava de baunilha. Continue amassando até que a manteiga esteja bem incorporada.
Deixe a massa crescer em um local quente até dobrar de volume, cerca de 2 horas.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, recheie com Nutella a gosto e enrole.
Corte o rolo ao meio e torça as duas partes. Forme uma coroa e coloque em uma assadeira.
Pincele a superfície com leite e deixe crescer novamente por 30 minutos.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
Conservar em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias
Certifique-se de usar manteiga amolecida para uma massa mais fácil de trabalhar. Você pode substituir a Nutella por qualquer outro creme de sua preferência.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 291,72 |
| Carboidratos (g) | 42,95 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,15 |
| Gorduras (g) | 9,9 |
| dos quais saturados (g) | 5,44 |
| Proteínas (g) | 6,91 |
| Fibras (g) | 0,88 |
| Venda (g) | 2,19 |
