Gharwali dal khichdi (índia)

Name: Gharwali dal khichdi (índia)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 1 unidade Sopa delicada de cenoura e abóbora; 1 unidade Triângulos de Farinha de leguminosas com cúrcuma e pimenta; 170 g Arroz de grão longo; 2 unidades Pimentões verdes picados; a gosto Gengibre; a gosto Alho picado; a gosto Ghee ou manteiga clarificada; 0.5 colher de chá Sementes de cominho; 1 colher de chá Asafoetida; 1 colher de chá Sementes de coentro; 10 unidades Pimenta preta em grãos; 4 unidades Cravos-da-índia; 4 colheres de sopa Sementes de gergelim preto

@legu

Categoria: Pratos de um só prato

Um prato indiano cozido com arroz e lentilhas, aromatizado com especiarias e servido com pão indiano.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: India

legu@legu

Ingredientes

N.º de Porções

Sopa delicada de cenoura e abóbora1unidade
Triângulos de farinha de leguminosas com cúrcuma e pimenta1unidade
Arroz de grão longo170g
Pimentões verdes picados2unidade
Gengibrea gosto
Alho picadoa gosto
Ghee ou manteiga clarificadaa gosto
Sementes de cominho0.5colher de chá
Asafoetida1colher de chá
Sementes de coentro1colher de chá
Pimenta preta em grãos10unidade
Cravos-da-índia4unidade
Sementes de gergelim preto4colheres de sopa

Produtos disponíveis para compra

$Triangoli Curcuma \u0026 Pepe (40 g.)$

Triangoli Curcuma \u0026 Pepe (40 g.)

1 produto

€ 3,50

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 12
Lavar e deixar o arroz de molho em água por 2 horas.
ETAPA 2 DE 12
Em uma frigideira antiaderente, torrar 1 colher de chá de sementes de cominho, sementes de coentro, pimenta preta em grãos e cravos-da-índia.
ETAPA 3 DE 12
Na mesma frigideira, torrar as sementes de gergelim preto até começarem a estourar.
ETAPA 4 DE 12
Para a pasta de especiarias: triturar e misturar as especiarias torradas junto com as sementes de gergelim. Adicionar o pimentão verde picado, o gengibre e o alho. Moer até obter uma pasta lisa.
ETAPA 5 DE 12
Aquecer o ghee em uma panela de pressão.
ETAPA 6 DE 12
Adicionar ½ colher de chá de sementes de cominho e a asafoetida.
ETAPA 7 DE 12
Agora, adicionar o arroz demolhado e escorrido, misturar bem.
ETAPA 8 DE 12
Ajustar o sal, adicionar a cúrcuma, a pasta de especiarias e 3 xícaras de água.
ETAPA 9 DE 12
Cobrir e cozinhar por 10 minutos.
ETAPA 10 DE 12
Adicionar a sopa delicada de cenoura e abóbora e continuar cozinhando por mais 5 minutos.
ETAPA 11 DE 12
Polvilhar com crumble de triângulos de farinha de leguminosas quebrados.
ETAPA 12 DE 12
Servir quente com papadum ou outro pão indiano, chutney e coalhada.

Informações gerais

Mais informações

Servir com papadum ou outro pão indiano, chutney e coalhada.

Origem

India

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	255,41
Carboidratos (g)	36,78
dos quais Açúcares (g)	20,3
Gorduras (g)	7,99
dos quais saturados (g)	1,95
Proteínas (g)	10,59
Fibras (g)	21,36
Venda (g)	0,08

Proteínas
10,59g·14%
Carboidratos
36,78g·48%
Gorduras
7,99g·10%
Fibras
21,36g·28%