Deliciosa mil-folhas salgada com beterraba vermelha, primo sale e tartare de camarão. Um prato criativo e refinado, perfeito como entrada ou prato principal leve.
Esfregue as beterrabas para remover qualquer resíduo de terra e corte-as ao meio.
Coloque-as em uma panela com água salgada e cozinhe até ficarem macias.
Escorra, descasque e corte em fatias redondas de cerca de 1 cm.
Corte o primo sale com um cortador do mesmo tamanho das fatias de beterraba.
Lave os camarões e corte-os em pedaços. Tempere com suco de limão e deixe descansar.
Monte as mil-folhas alternando fatias de beterraba, discos de primo sale e tartare de camarão.
Decore com folhas de hortelã, um fio de azeite EVO e uma pitada de sal.
Recomenda-se conservar na geladeira e consumir em até 2 dias.
Ótima para servir como entrada ou como prato principal leve. Recomenda-se conservar na geladeira e consumir em até 2 dias. Excelente para acompanhar um vinho branco fresco.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 76,52 |
| Carboidratos (g) | 2,33 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,33 |
| Gorduras (g) | 4,32 |
| dos quais saturados (g) | 0,62 |
| Proteínas (g) | 6,83 |
| Fibras (g) | 0,68 |
| Venda (g) | 6,42 |
