Ensopado (ghisau) de carneiro com cerveja artesanal

Name: Ensopado (ghisau) de carneiro com cerveja artesanal
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Carne de carneiro; 500 mL Cerveja artesanal sarda; 1 unidade Cebola; 1 unidade Aipo; 2 unidades Alho; 3 unidades Azeite de oliva; 500 mL Caldo leve de carne; q.b. Ervas aromáticas; q.b. Salsa; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

Um prato clássico de outono e inverno da tradição sarda, o ensopado de carneiro com cerveja artesanal é um prato rico e saboroso, perfeito para os dias frios.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 90 minCozimento: 90 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Carne de carneiro800g
Cerveja artesanal sarda500mL
Cebola1unidade
Aipo1unidade
Alho2unidade
Azeite de oliva3unidade
Caldo leve de carne500mL
Ervas aromáticasq.b.
Salsaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

BB9 (Bottiglia 75 cl)

1 produto

€ 16,50

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Cortar a carne de carneiro em pedaços não muito pequenos.
ETAPA 2 DE 8
Em uma panela grande, aquecer o azeite e dourar os pedaços de carne, virando-os várias vezes.
ETAPA 3 DE 8
Adicionar a cebola, o aipo e o alho após abaixar o fogo.
ETAPA 4 DE 8
Cozinhar por alguns minutos sem deixar os legumes murcharem muito.
ETAPA 5 DE 8
Despejar a cerveja artesanal e cozinhar até que seque.
ETAPA 6 DE 8
Adicionar o caldo leve de carne, as ervas aromáticas e a salsa.
ETAPA 7 DE 8
Cozinhar em fogo muito baixo por pelo menos 60-90 minutos, ajustando o sal e a pimenta.
ETAPA 8 DE 8
Retirar do fogo quando a carne estiver macia ao toque de um garfo.

Sugestões

Panela grande

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias em um recipiente hermético.

Mais informações

A cerveja artesanal a ser utilizada pode variar de acordo com as preferências pessoais e o tipo de carne escolhido.

Origem

Italia, Sardegna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	213,68
Carboidratos (g)	1,02
dos quais Açúcares (g)	0,99
Gorduras (g)	20,09
dos quais saturados (g)	4,57
Proteínas (g)	5,85
Fibras (g)	0,28
Venda (g)	0,08

Proteínas
5,85g·21%
Carboidratos
1,02g·4%
Gorduras
20,09g·74%
Fibras
0,28g·1%