Berinjela ao molho na frigideira, simples e saborosa com apenas dois ingredientes e um pequeno truque para torná-las suculentas! Este acompanhamento é um prato tradicional de verão, ótimo quente, morno ou frio, também para sanduíches rápidos.
Lavar e cortar a parte verde das berinjelas e cortá-las em quatro partes formando gomos.
Lavar e cortar os tomates em pedaços.
Despejar em uma panela com tampa o azeite de oliva, os tomates e as berinjelas.
Cozinhar em fogo baixo por 30 minutos com tampa, na metade do cozimento adicionar meio copo de água e temperar com sal a gosto.
Para quem prefere, pode adicionar na metade do cozimento salsinha fresca ou hortelã.
Panela com tampa
Conservar na geladeira por 48 horas.
As berinjelas ao molho na frigideira podem ser conservadas na geladeira por 48 horas. Recomenda-se servi-las bem quentes com um pouco de pão torrado.
Italy
| Energia (kcal) | 46,32 |
| Carboidratos (g) | 3,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,18 |
| Gorduras (g) | 3,08 |
| dos quais saturados (g) | 0,44 |
| Proteínas (g) | 1 |
| Fibras (g) | 1,29 |
| Venda (g) | 0,02 |
