Cous cous com vegetais grelhados: um prato de verão leve, colorido e rico em sabor e fácil de preparar. O cous cous com vegetais grelhados é o prato perfeito para o verão: leve, colorido, nutritivo e cheio de sabor. Prepará-lo é fácil e rápido, ideal para quem gosta de comer saudável sem abrir mão do sabor. Os vegetais grelhados, como abobrinhas, pimentões e berinjela, dão ao cous cous um aroma defumado e uma consistência irresistível, enquanto a adição de azeite extra virgem realça cada ingrediente de forma simples.
Lave e corte a cubos a cebola, a abobrinha, a berinjela e a pimentão.
Em uma panela, adicione um fio de azeite extra virgem, adicione a berinjela e refogue em fogo alto por 5 minutos.
Retire do fogo e coloque a berinjela em uma tigela, na mesma panela adicione um fio de azeite extra virgem e refogue a cebola, adicione posteriormente o pimentão e a abobrinha, refogue, para não grudar, adicione um pouco de água ou caldo e adicione as berinjelas cozidas anteriormente, salgue e cozinhe por 20 minutos.
Despeje em um recipiente grande o cous cous junto com 140 ml de água (siga as instruções dependendo da marca do cous cous), adicione uma colher de sopa de azeite extra virgem e deixe descansar coberto por 5 minutos (ou o tempo indicado pelo seu cous cous).
Uma vez pronto, adicione os vegetais.
Prepare suas tigelas, coloque o cous cous com os vegetais por cima, esfarele o feta, adicione manjericão fresco e, finalmente, azeite extra virgem cru.
Para quem preferir, pode adicionar, no meio do cozimento, salsa fresca ou hortelã.
Panela
Tigela
Conservar na geladeira por 24 horas.
Servir em temperatura ambiente.
Italy
| Energia (kcal) | 203,91 |
| Carboidratos (g) | 16,47 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,44 |
| Gorduras (g) | 12,8 |
| dos quais saturados (g) | 2,74 |
| Proteínas (g) | 4,08 |
| Fibras (g) | 5,25 |
| Venda (g) | 0,14 |
