Salada com aroma do mar com pedaços de atum salgado: um prato fresco, completo e rico de sabor, perfeito para o verão. Uma mistura equilibrada entre proteínas, fibras e sabor, pronta em poucos minutos, mas capaz de surpreender a cada garfada.
Preparar todos os ingredientes.
Cozinhar duas batatas pequenas por cerca de 40 minutos, enquanto isso descascar as cenouras e cortá-las em julienne.
Descascar os pepinos e cortá-los em rodelas.
Escorrer os alcachofrinhas do óleo e cortá-los ao meio, escorrer os tomates-cereja.
Descascar as batatas ainda quentes e cortá-las em pedaços.
Para duas pessoas use duas tigelas, em cada uma colocar as batatas, a rúcula, as cenouras e os pepinos.
Escorrer os pedaços de atum, adicionar uma colher, 2 anchovas, 2 alcachofras e um punhado de tomates-cereja.
Recomenda-se não adicionar sal, pois o atum temperará toda a salada.
Acompanhar com pão carasau temperado com patê de bottarga de atum com pistache.
Podem ser conservadas por 24 horas na geladeira.
Como servir: Junto com pão carasau.
Italy
| Energia (kcal) | 46,45 |
| Carboidratos (g) | 4,14 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,85 |
| Gorduras (g) | 1,32 |
| dos quais saturados (g) | 0,44 |
| Proteínas (g) | 4,26 |
| Fibras (g) | 1,04 |
| Venda (g) | 0,09 |
