Corte um dente de cebola e pique-o.
Corte a pancetta em cubos.
Em uma panela antiaderente, refogue a cebola e a pancetta no azeite de oliva extravirgem.
Adicione as ervilhas e um copo de água e cozinhe por 15 minutos.
Após esse tempo, adicione mais água até cobrir as ervilhas, despeje a massa e cozinhe diretamente na panela.
Enquanto a massa cozinha, em uma tigela, bata o ovo com sal e pimenta.
No final do cozimento, desligue o fogo, adicione o ovo e o parmesão e misture. Sirva imediatamente.
Geladeira
Recomenda-se servir com uma pitada de pimenta preta moída na hora.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 98,7 |
| Carboidratos (g) | 12,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,32 |
| Gorduras (g) | 1,59 |
| dos quais saturados (g) | 0,56 |
| Proteínas (g) | 7,05 |
| Fibras (g) | 5,09 |
