Massa quebrada de amêndoas, creme de limão, manga e framboesas

Preparação

1. ETAPA 1 DE 5

   Para a massa quebrada: Em uma batedeira, coloque a farinha, adicione a manteiga fria e comece a misturar. Adicione as amêndoas trituradas, o açúcar, o ovo e a pitada de sal, continue a misturar até formar uma bola compacta, que você deixará descansar na geladeira envolta em filme plástico, por 30 minutos.

2. ETAPA 2 DE 5

   Rale as raspas de limão, coloque-as na panela com o leite e aqueça sem ferver. Com a ajuda de um batedor, em uma tigela, bata as gemas com o açúcar, depois adicione gradualmente o amido e a farinha e continue a misturar. Adicione o leite morno e continue a bater aumentando a velocidade.

3. ETAPA 3 DE 5

   Despeje o creme na panela e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo com uma colher de pau, para evitar a formação de grumos. Adicione mais um pouco de raspas de limão. Desligue e deixe esfriar.

4. ETAPA 4 DE 5

   Unte a forma, estenda a massa tentando recriar a forma de coração, se não tiver a forma apropriada. Asse em forno ventilado por 15 minutos na parte inferior. Retire e deixe amornar. Espalhe o creme de limão na superfície com a ajuda de uma espátula. Coloque as framboesas dentro da torta.

5. ETAPA 5 DE 5

   Corte a manga em fatias finas e longas e coloque-as ao longo do perímetro da torta e entre as framboesas. Decore com folhas de hortelã fresca

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)