Nos dias mais frios (e não só) esta sopa certamente aquecerá mente e coração. Feita com ingredientes simples e sempre equilibrada em todos os macronutrientes necessários.
Começamos limpando a couve negra, pegando apenas as folhas.
Depois disso, cortamos, e também picamos as batatas em cubos e as cenouras em rodelas.
Na panela, colocamos para refogar o azeite com as cenouras, o aipo, a cebola e os temperos.
Depois, adicionamos a couve negra, as batatas, as cenouras e cobrimos com água.
Cozinhamos com a tampa e, assim que ferver, consideramos cerca de 20 minutos de cozimento.
Neste ponto, removemos os temperos, acrescentamos sal e adicionamos as lentilhas, os grãos-de-bico e os feijões.
Cozinhamos por mais 15 a 20 minutos e depois adicionamos as especiarias que mais gostamos junto com uma colher de sopa de extrato de tomate.
Para deixá-la ainda mais cremosa, pegamos 1/3 da sopa e a batemos no liquidificador.
Servimos adicionando um bom fio de azeite cru e duas grandes fatias de pão.
Perfeita para porcionar e congelar, pronta quando necessário!
Acreditem, é realmente boa!
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 63,12 |
| Carboidratos (g) | 10,02 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,1 |
| Gorduras (g) | 0,56 |
| dos quais saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 3,65 |
| Fibras (g) | 2,98 |
