Bater os ovos por 3 minutos, depois adicionar o açúcar aos poucos e continuar batendo por mais 7 minutos (devem ficar bem espumosos e bem montados)
Adicionar as farinhas peneiradas em duas vezes, misturar de baixo para cima para não desmontar a mistura
Despejar sobre papel manteiga e nivelar para obter um retângulo de 5 mm No forno a 190 graus por 7/8 minutos, fazer o teste do palito, se estiver seco está pronto
Com a ajuda de uma tábua, retirar imediatamente da assadeira, retirar delicadamente o papel manteiga e recolocá-lo por cima para reter a umidade, enrolar e deixar descansar
Molhar o pão de ló com leite vegetal e depois espalhar metade do creme dentro do tronco, enrolar e espalhar a outra metade por cima.
Decorar com um garfo para fazer as estrias e depois colocar frutas vermelhas e açúcar de confeiteiro para decorar.
Conservar na geladeira por no máximo 3/4 dias
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 230,72 |
| Carboidratos (g) | 15,34 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,59 |
| Gorduras (g) | 15,89 |
| dos quais saturados (g) | 8,59 |
| Proteínas (g) | 5,5 |
| Fibras (g) | 1,5 |
| Venda (g) | 0,05 |
