Coloque bastante água para ferver em uma panela.
Em outra frigideira, doure o arroz com sal e um fio de azeite.
Quando o arroz estiver quente, adicione meio copo de vinho branco.
Aos poucos, comece a adicionar a água até que o arroz esteja cozido.
Adicione a manteiga, o parmesão e o suco de um limão espremido e misture bem.
Sirva em um prato e, se desejar, adicione raspas de limão e uma fatia de parmesão.
Italia, Abruzzo
| Energia (kcal) | 32,51 |
| Carboidratos (g) | 4,43 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,23 |
| Gorduras (g) | 1,54 |
| dos quais saturados (g) | 0,9 |
| Proteínas (g) | 0,43 |
| Fibras (g) | 0,19 |
