Bolo chiffon girafa

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Bater as claras em neve bem firme com o cremor tártaro.

2. ETAPA 2 DE 10

   Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.

3. ETAPA 3 DE 10

   Adicionar a água e o óleo, continuando a misturar. E, em seguida, a farinha peneirada com o fermento.

4. ETAPA 4 DE 10

   Adicionar aos poucos as claras e incorporá-las lentamente, tomando cuidado para não desmontá-las.

5. ETAPA 5 DE 10

   Dividir a massa em duas partes iguais.

6. ETAPA 6 DE 10

   Em uma delas, adicionar uma xícara de café frio misturado com uma colher de chá de cacau amargo.

7. ETAPA 7 DE 10

   Despejar metade da massa de café em uma forma de chiffon de 25 cm. Polvilhar a superfície com bastante cacau amargo, depois despejar metade da massa branca e novamente polvilhar com cacau.

8. ETAPA 8 DE 10

   Repetir a operação.

9. ETAPA 9 DE 10

   Assar em forno estático pré-aquecido a 150° por 50 minutos, depois aumentar para 165° e deixar por mais 10 minutos.

10. ETAPA 10 DE 10

    Uma vez assado, retirar do forno e virar a forma delicadamente de cabeça para baixo, apoiada nos pés apropriados, e deixar esfriar.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)