Um delicioso bolo sem glúten à base de cenoura e coco, perfeito para um café da manhã ou lanche leve.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes com um batedor até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada com spray desmoldante, papel manteiga ou untada e enfarinhada.
Com um saco de confeitar, distribua a geleia na superfície, escolhendo o sabor preferido (ex. abacaxi ou laranja).
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Uma vez resfriado, polvilhe a superfície com mais coco ralado a gosto.
Batedor
Saco de confeitar
Forma de 18 cm
Conservar em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Adequado para quem segue uma dieta sem glúten.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 243,49 |
| Carboidratos (g) | 23,17 |
| dos quais Açúcares (g) | 11,39 |
| Gorduras (g) | 11,53 |
| dos quais saturados (g) | 3,65 |
| Proteínas (g) | 5,76 |
| Fibras (g) | 1,41 |
| Venda (g) | 0,06 |
