Comece cozinhando a cevada perlada. Uma vez cozida, passe-a rapidamente sob água corrente fria, coloque-a em uma tigela e tempere com um fio de azeite. Deixe esfriar.
Corte finamente a cebola. Enxágue as alcaparras para remover o sal e pique-as junto com as azeitonas pretas.
Corte também os tomatinhos e coloque-os, junto com os outros ingredientes, na tigela com a cevada.
Esmigalhe o feta com as mãos e adicione o atum. Por fim, adicione as raspas de limão e o manjericão picado.
Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta e misture.
Geladeira
Esta salada de cevada à grega é perfeita para saborear fria, ótima como prato único ou acompanhamento leve. Conserva-se na geladeira por 1-2 dias.
Italia
| Energia (kcal) | 110,44 |
| Carboidratos (g) | 23,33 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,45 |
| Gorduras (g) | 1,01 |
| dos quais saturados (g) | 0,41 |
| Proteínas (g) | 2,71 |
| Fibras (g) | 1,66 |
| Venda (g) | 0,03 |
