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Torta de amendoim e chocolate

Torta de amendoim e chocolate

@the-sweetie-paradise

A torta de amendoim e chocolate é composta por uma base de massa sablée com a adição de amendoins finamente triturados e um delicioso recheio de creme de chocolate amargo.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 35 min
Preparação: 40 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Farinha 00230g
  • Amendoins torrados sem sal60g
  • Manteiga125g
  • Açúcar de confeiteiro100g
  • Ovos50g
  • Extrato de baunilha1unidade
  • Sal1unidade
  • Creme de chocolate250g

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 10

    Despeje em uma tigela a farinha, os amendoins reduzidos a pó, o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha e a manteiga em pedaços e misture até obter uma consistência arenosa.

  2. ETAPA 2 DE 10

    Adicione os ovos e o sal e misture até obter uma massa lisa e homogênea.

  3. ETAPA 3 DE 10

    Forme um bloco, envolva-o em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite.

  4. ETAPA 4 DE 10

    Estenda a massa até uma espessura de 3 mm.

  5. ETAPA 5 DE 10

    Corte a base da torta usando o anel microperfurado e tiras para a borda da forma.

  6. ETAPA 6 DE 10

    Forre a forma de 21 cm e corte o excesso de borda com uma faca.

  7. ETAPA 7 DE 10

    Despeje o creme de chocolate e nivele a superfície.

  8. ETAPA 8 DE 10

    Estenda a massa restante, corte com cortadores e decore a superfície a gosto.

  9. ETAPA 9 DE 10

    Asse em forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos, depois abaixe o forno para 150° e asse por mais 15 minutos.

  10. ETAPA 10 DE 10

    Retire do forno e deixe esfriar.

Informações gerais

Notas de conservação

A torta pode ser mantida em temperatura ambiente por 3 dias, de preferência em um recipiente ou sob uma cúpula para bolos.

Mais informações

Para evitar que o recheio de chocolate queime e para criar o efeito 'craquelê' opaco na superfície, é necessário terminar o cozimento no forno a uma temperatura mais baixa. Na massa, você pode substituir a quantidade de amendoins pela fruta seca de sua preferência.

Origem

Italia, Lazio

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)412,75
Carboidratos (g)40,88
dos quais Açúcares (g)24,63
Gorduras (g)22,77
dos quais saturados (g)11,99
Proteínas (g)6,72
Fibras (g)1,93
Venda (g)3,91
  • Proteínas
    6,72g·9%
  • Carboidratos
    40,88g·57%
  • Gorduras
    22,77g·31%
  • Fibras
    1,93g·3%