Descubra a fácil receita de berinjelas ao forno com carne moída, mussarela e parmesão. Um acompanhamento completo e perfeito para qualquer ocasião.
Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Com uma faca, cave a polpa, deixando uma borda de cerca de 1 cm, e reserve a polpa extraída.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados finamente em azeite de oliva extra virgem.
Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que esteja bem dourada.
Adicione a polpa das berinjelas picadas e cozinhe por mais 5-7 minutos.
Despeje o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até que o molho esteja grosso.
No final do cozimento, adicione a salsa picada.
Recheie as berinjelas com a mistura de carne e polpa.
Adicione cubos de mussarela e uma pitada de parmesão em cada berinjela.
Se desejar, você também pode adicionar um pouco de farinha de rosca na superfície para uma crosta mais crocante.
Coloque as berinjelas em uma assadeira untada e asse no forno aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Deixe as berinjelas recheadas descansar por alguns minutos antes de servir.
Decore com folhas de manjericão fresco para um toque de cor e frescor.
Um acompanhamento completo e perfeito para qualquer ocasião.
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| Energia (kcal) | 126,59 |
| Carboidratos (g) | 3,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,94 |
| Gorduras (g) | 7,68 |
| dos quais saturados (g) | 2,26 |
| Proteínas (g) | 9,59 |
| Fibras (g) | 1,44 |
| Venda (g) | 0,06 |
