Despeje em uma tigela os tomates pelados em pedaços, tempere com sal e azeite de oliva extravirgem a gosto. Misture e deixe descansar em temperatura ambiente.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
Dissolva o fermento em água morna em uma xícara.
Faça um buraco no centro da farinha, adicione o fermento dissolvido e a água aos poucos enquanto mistura com um garfo.
Trabalhe a massa com os punhos por cerca de 15 minutos até obter uma mistura lisa e homogênea.
Forme uma bola de massa e deixe-a crescer em um local quente por cerca de duas horas.
Quando a massa tiver dobrado de volume, divida em duas partes.
Unte as assadeiras com óleo e estenda metade da massa em cada uma.
Distribua os tomates pelados sobre a pizza e polvilhe com parmigiano reggiano, depois asse a 200° por 10 minutos.
Corte a mussarela em pedaços e adicione sobre as pizzas, depois asse novamente por mais 8/10 minutos.
Sirva quente, derretida é deliciosa!
Certifique-se de usar ingredientes frescos e de boa qualidade.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 147,34 |
| Carboidratos (g) | 25,04 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,44 |
| Gorduras (g) | 2,49 |
| dos quais saturados (g) | 1,12 |
| Proteínas (g) | 6,62 |
| Fibras (g) | 2,32 |
| Venda (g) | 0,18 |
