Ragù de Salsicha e Cogumelos

Name: Ragù de Salsicha e Cogumelos
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Banha de Porco; 1 Colher de Sopa Azeite de Oliva; 1 Cebola; 1 Alho; 1 Cenoura; q.b. Alecrim; 1 Punhado Cogumelos Secos; 1 Copo Vinho Branco; 1 Colher de Sopa Molho de Tomate

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Categoria: Molhos

O ragù de salsicha e cogumelos é um delicioso acompanhamento típico da culinária italiana. Este prato combina o sabor rico e suculento da salsicha com a delicadeza dos cogumelos, criando um molho cremoso e saboroso. O molho de tomate e o vinho branco adicionam um toque de acidez e profundidade ao ragù. Este acompanhamento é perfeito para acompanhar massa fresca ou polenta para uma refeição completa e saborosa.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Banha de porcoq.b.
Azeite de oliva1Colher de Sopa
Cebola1
Alho1
Cenoura1
Alecrimq.b.
Cogumelos secos1Punhado
Vinho branco1Copo
Molho de tomate1Colher de Sopa

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Refogue em uma panela de barro a banha de porco picada e o azeite de oliva, a cebola fatiada, o alho, a cenoura cortada em rodelas finas e o alecrim.
ETAPA 2 DE 4
Quando a cebola dourar, adicione pedaços de salsicha fresca e, em seguida, um punhado de cogumelos secos demolhados.
ETAPA 3 DE 4
Doure tudo, adicione e deixe evaporar um copo de vinho branco, coloque uma colher de sopa de molho de tomate e água quanto baste.
ETAPA 4 DE 4
Cozinhe por uma hora em fogo baixo.

Sugestões

Panela
Faca
Tábua de Corte

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias

Mais informações

Pratos deste tipo são muito comuns no norte da Itália

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	109,79
Carboidratos (g)	4,82
dos quais Açúcares (g)	4,55
Gorduras (g)	3,35
dos quais saturados (g)	0,55
Proteínas (g)	6,66
Fibras (g)	2,22
Venda (g)	0,02

Proteínas
6,66g·39%
Carboidratos
4,82g·28%
Gorduras
3,35g·20%
Fibras
2,22g·13%