Risoto com creme de cogumelos porcini

Name: Risoto com creme de cogumelos porcini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 240 g Arroz Carnaroli; 1 unidade Chalota; 250 g Cogumelos porcini; q.b. Tomilho; q.b. Vinho branco; q.b. Caldo; q.b. Sal; q.b. Pimenta; q.b. Parmesão ralado; q.b. Manteiga

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Categoria: Primeiros pratos

Um prato que captura os sabores intensos e a magia do outono, com um aroma envolvente e um resultado cremosíssimo graças ao creme de cogumelos porcini.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Arroz carnaroli240g
Chalota1unidade
Cogumelos porcini250g
Tomilhoq.b.
Vinho brancoq.b.
Caldoq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.
Parmesão raladoq.b.
Manteigaq.b.

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Picar finamente a chalota e refogar em uma panela com um pouco de óleo. Em seguida, adicionar o tomilho e os cogumelos e cozinhar por alguns minutos.
ETAPA 2 DE 5
Transferir tudo para um liquidificador, bater e reservar.
ETAPA 3 DE 5
Em uma caçarola, tostar o arroz a seco. Após cerca de dois minutos, molhar com um pouco de caldo ou água e cozinhar por cerca de 12 minutos, adicionando mais caldo ou água à medida que seca.
ETAPA 4 DE 5
Na metade do cozimento, adicionar o creme de cogumelos porcini.
ETAPA 5 DE 5
Quando o arroz estiver cozido, desligar o fogo e misturar com manteiga e parmesão.

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	56,92
Carboidratos (g)	10,63
dos quais Açúcares (g)	1,15
Gorduras (g)	0,37
dos quais saturados (g)	0,08
Proteínas (g)	2,75
Fibras (g)	1,43
Venda (g)	0,02

Proteínas
2,75g·18%
Carboidratos
10,63g·70%
Gorduras
0,37g·2%
Fibras
1,43g·9%