A torta de aspargos é uma deliciosa entrada que combina a cremosidade do queijo com a frescura dos aspargos. Perfeita para um almoço de primavera ou um jantar leve, esta torta é fácil de preparar e certamente conquistará o paladar de todos.
Aqueça o forno a 200 graus (termostato 6)
Cozinhe a base de massa por quinze minutos
Escorra as pontas de aspargos e enxágue-as em água corrente
Corte as extremidades para que possam ser facilmente alinhadas no fundo da massa em raios e transversalmente
Aqueça o caldo em uma panela larga
Coloque os aspargos e aqueça-os em fogo baixo por oito a dez minutos sem ferver
Escorra-os cuidadosamente e coloque-os sobre um pano de prato limpo dobrado ao meio
Retire a massa do forno sem desligá-lo
Misture o Gruyère e o Parmesão
Cubra o fundo da massa com dois terços do queijo
Coloque as pontas de aspargos sobre o queijo em sequência regular
Quebre os ovos em uma tigela; bata-os levemente
Adicione o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada
Despeje delicadamente a mistura sobre os aspargos e polvilhe com o restante do queijo
Coloque a torta no forno e asse por quinze a vinte minutos até que os ovos estejam firmes
Retire a torta do forno, ligue o grill, coloque-a na altura média e deixe dourar
A superfície deve estar levemente inchada
Conte cerca de quinze minutos
Deixe a torta descansar por dez minutos e depois desenforme
Pode ser servida quente, fria ou morna
Forma para tortas (diâmetro 22 cm)
Panela
Frigideira
Italia
| Energia (kcal) | 161,74 |
| Carboidratos (g) | 13,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,38 |
| Gorduras (g) | 8,87 |
| dos quais saturados (g) | 4,84 |
| Proteínas (g) | 7,05 |
| Fibras (g) | 0,75 |
| Venda (g) | 0,33 |
