Acciughe del Cantabrico Extra Casa Santoña 100g

As Acciughe del Cantabrico Extra não são apenas deliciosas, mas também sustentáveis. A pesca é realizada respeitando o meio ambiente e os recursos marinhos, contribuindo para preservar o ecossistema marinho. Cada mordida dessas anchovas é uma explosão de sabor. Graças à sua qualidade artesanal, podem ser apreciadas até por quem normalmente não gosta de peixe. Perfeitas para enriquecer entradas e pratos de peixe, sua versatilidade as torna um ingrediente indispensável na cozinha. Imagine servir um delicioso prato de bruschettas com nossas anchovas, acompanhadas de um fio de azeite extra virgem e um toque de limão: um prato simples, mas impactante, capaz de surpreender seus convidados. Ao escolher as Acciughe del Cantabrico Extra, você contribui para um consumo sustentável. Cada anchova é pescada de forma responsável, respeitando as normas ambientais, para garantir que as futuras gerações possam continuar a desfrutar dessas iguarias. Nossa empresa está comprometida em preservar o equilíbrio marinho e promover práticas de pesca sustentáveis. O termo "Extra" na denominação das anchovas refere-se à qualidade superior do produto. Indica que essas anchovas foram selecionadas entre as melhores da pesca em tamanho, frescor e sabor. Oferecem o mais alto nível de requinte e são isentas de defeitos significativos, adequadas para paladares mais refinados e para quem busca uma experiência culinária de alta classe. Harmonizações: Seja organizando um jantar elegante ou uma noite informal com amigos, as anchovas do Cantábrico são o ingrediente perfeito para elevar qualquer prato. Combine-as com um copo de vinho branco fresco ou uma cerveja artesanal para uma experiência gastronômica completa. Por exemplo, prepare deliciosas bruschettas com Acciughe del Cantabrico e tomatinhos para surpreender seus convidados. Torre fatias de pão crocante e esfregue um lado com alho. Tempere os tomatinhos cortados ao meio com azeite extra virgem, sal, pimenta e manjericão, depois distribua a mistura sobre o pão. Adicione 2-3 anchovas por bruschetta e finalize com um fio de azeite e, se desejar, um toque de vinagre balsâmico. Sirva imediatamente para uma entrada fresca e saborosa que conquistará todos os paladares. Conservação: conservar em geladeira. Processamento: O processamento das anchovas do Cantábrico é um processo fascinante e meticuloso, enraizado em tradições seculares que visam garantir um produto de altíssima qualidade. Essas anchovas são pescadas nas águas frias e cristalinas do Mar Cantábrico, uma das áreas com maior biodiversidade marinha do mundo. A pesca é realizada respeitando os ecossistemas marinhos, utilizando métodos sustentáveis para preservar o futuro dos recursos marinhos. Após a captura, as anchovas são processadas imediatamente para manter a frescura. Esse processo começa com uma seleção cuidadosa da pesca, na qual apenas as anchovas de tamanho e qualidade superiores são escolhidas para o processamento. Depois da seleção, as anchovas são limpas e fileteadas, removendo cuidadosamente as cabeças e as vísceras para preservar o sabor e a textura. Após a limpeza, os filés são salgados em barris ou recipientes, onde o sal marinho é usado para realçar o sabor e favorecer a conservação. Essa etapa é crucial porque permite que os filés absorvam o sal, conferindo-lhes um sabor rico e umami típico das anchovas do Cantábrico. A salga pode durar de alguns dias a várias semanas, dependendo das tradições específicas e das preferências dos produtores. Após a salga, as anchovas são enxaguadas para remover o excesso de sal e preparadas para embalagem. Neste ponto, são enlatadas em azeite extra virgem, que não só preserva a frescura do produto, mas também enriquece seu sabor. Essa combinação de ingredientes e técnicas artesanais confere às anchovas do Cantábrico seu sabor delicado característico e sua textura macia.