O Ventolaio Brunello di Montalcino apresenta um aspecto fino e delicado. O perfil aromático é extremamente clássico e territorial, com notas de frutos silvestres, especiarias e alcaçuz. O paladar é macio, sedoso e compacto. Luigi Fanti é o proprietário da empresa agrícola Ventolaio, que já está na quinta geração. Ventolaio está localizado no quadrante sul de Montalcino, numa colina ventosa que domina a Abadia de Sant'Antimo. A empresa é de gestão familiar: Luigi, sua esposa e os dois filhos estão todos envolvidos no projeto e gerenciam pessoalmente todas as fases que levam ao nascimento do Brunello di Montalcino de estilo clássico. Os cachos de Sangiovese do Ventolaio fermentam sem o uso de leveduras comerciais sobre suas próprias cascas por 30 dias em tanques de aço. O envelhecimento é o mais tradicional possível na denominação: 48 meses em barris de carvalho da Eslavônia de 30 hl. Um nariz intenso, amplo e frutado precede um paladar elegante e com longa persistência, com taninos sedosos e boa frescura.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €75,00
O Ventolaio Brunello di Montalcino apresenta um aspecto fino e delicado. O perfil aromático é extremamente clássico e territorial, com notas de frutos silvestres, especiarias e alcaçuz. O paladar é macio, sedoso e compacto. Luigi Fanti é o proprietário da empresa agrícola Ventolaio, que já está na quinta geração. Ventolaio está localizado no quadrante sul de Montalcino, numa colina ventosa que domina a Abadia de Sant'Antimo. A empresa é de gestão familiar: Luigi, sua esposa e os dois filhos estão todos envolvidos no projeto e gerenciam pessoalmente todas as fases que levam ao nascimento do Brunello di Montalcino de estilo clássico. Os cachos de Sangiovese do Ventolaio fermentam sem o uso de leveduras comerciais sobre suas próprias cascas por 30 dias em tanques de aço. O envelhecimento é o mais tradicional possível na denominação: 48 meses em barris de carvalho da Eslavônia de 30 hl. Um nariz intenso, amplo e frutado precede um paladar elegante e com longa persistência, com taninos sedosos e boa frescura.
