Cervaro della Sala é um vinho branco nobre produzido com uvas Chardonnay e uma pequena parte de Grechetto. É um dos primeiros vinhos brancos italianos a realizar fermentação malolática e envelhecimento em barricas, adquirindo grande capacidade de evolução ao longo do tempo. De cor palha pálida com leves reflexos esverdeados, apresenta um bouquet complexo de citrinos, frutas e flores brancas; no paladar é saboroso e mineral, de grande estrutura e persistência. O famoso enólogo Renzo Cotarella produziu a primeira safra deste vinho em 1985 com a ideia de criar um branco adequado para envelhecimento prolongado. A safra de 2018 nasce na Úmbria a partir de uvas Chardonnay com uma pequena parte de Grechetto colhidas entre o final de agosto e a primeira metade de setembro. O Chardonnay realiza fermentação alcoólica e malolática em barricas, seguido de um afinamento por mais 5 meses, após os quais é assemblado com 10% de Grechetto que fermenta em aço. Posteriormente, passa 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €75,00
Cervaro della Sala é um vinho branco nobre produzido com uvas Chardonnay e uma pequena parte de Grechetto. É um dos primeiros vinhos brancos italianos a realizar fermentação malolática e envelhecimento em barricas, adquirindo grande capacidade de evolução ao longo do tempo. De cor palha pálida com leves reflexos esverdeados, apresenta um bouquet complexo de citrinos, frutas e flores brancas; no paladar é saboroso e mineral, de grande estrutura e persistência. O famoso enólogo Renzo Cotarella produziu a primeira safra deste vinho em 1985 com a ideia de criar um branco adequado para envelhecimento prolongado. A safra de 2018 nasce na Úmbria a partir de uvas Chardonnay com uma pequena parte de Grechetto colhidas entre o final de agosto e a primeira metade de setembro. O Chardonnay realiza fermentação alcoólica e malolática em barricas, seguido de um afinamento por mais 5 meses, após os quais é assemblado com 10% de Grechetto que fermenta em aço. Posteriormente, passa 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.
