Os Riccioli Marchigiani são uma massa artesanal de trigo duro Columbro, pertencente à família de massas de corte curto. Apresentam um corte particular típico da tradição marchigiana. As matérias-primas utilizadas são altamente selecionadas: as farinhas vêm de planícies canadenses, ideais para o cultivo de trigo duro. O processamento dos Riccioli Marchigiani é totalmente artesanal e confere à massa uma textura áspera e porosa, excelente para acompanhar molhos intensos e encorpados.
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Os Riccioli Marchigiani são uma massa artesanal de trigo duro Columbro, pertencente à família de massas de corte curto. Apresentam um corte particular típico da tradição marchigiana. As matérias-primas utilizadas são altamente selecionadas: as farinhas vêm de planícies canadenses, ideais para o cultivo de trigo duro. O processamento dos Riccioli Marchigiani é totalmente artesanal e confere à massa uma textura áspera e porosa, excelente para acompanhar molhos intensos e encorpados.
