O queijo Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG da La Casara Roncolato reúne todo o sabor dos montes Lessini. O queijeiro quis se desafiar com um dos maiores representantes da enologia veronense e italiana: o Amarone della Valpolicella DOCG. O queijo é feito com leite de vaca produzido com a mesma técnica do Monte Veronese DOP. Ainda fresco, é colocado em contato com o bagaço das uvas secas com vinho Amarone DOCG. Após o contato e repouso, o queijo é maturado de 8 a 19 meses. É uma iguaria rara! Durante a maturação no vinho, absorve uma quantidade importante do produto que penetra de forma centrípeta até o centro. Posteriormente, durante a maturação, a secagem do queijo tende a evoluir os sabores, mantendo as características do Amarone DOCG. O amor pelo leite de pastagem, pelos pastos naturais, pelo Amarone DOCG está todo aqui, em uma criação única em seu gênero. Uma rara testemunha de uma zona do Vêneto, a Lessinia e a Valpolicella, exaltada e preservada neste queijo que é uma pequena caixa-forte de aromas e sabores.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
O queijo Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG da La Casara Roncolato reúne todo o sabor dos montes Lessini. O queijeiro quis se desafiar com um dos maiores representantes da enologia veronense e italiana: o Amarone della Valpolicella DOCG. O queijo é feito com leite de vaca produzido com a mesma técnica do Monte Veronese DOP. Ainda fresco, é colocado em contato com o bagaço das uvas secas com vinho Amarone DOCG. Após o contato e repouso, o queijo é maturado de 8 a 19 meses. É uma iguaria rara! Durante a maturação no vinho, absorve uma quantidade importante do produto que penetra de forma centrípeta até o centro. Posteriormente, durante a maturação, a secagem do queijo tende a evoluir os sabores, mantendo as características do Amarone DOCG. O amor pelo leite de pastagem, pelos pastos naturais, pelo Amarone DOCG está todo aqui, em uma criação única em seu gênero. Uma rara testemunha de uma zona do Vêneto, a Lessinia e a Valpolicella, exaltada e preservada neste queijo que é uma pequena caixa-forte de aromas e sabores.
