Descrição
A Ricottina affumicata é um típico queijo calabrês; a nossa proposta é uma especialidade crotonesa obtida do soro de leite de ovelha de ovelhas da raça Gentile do Marchesato de Crotone e do soro de leite de vaca. Com a típica forma cilíndrica, tem uma crosta fina e rugosa, marcada pelas fôrmas de junco em que é preparada, de cor tijolo mais ou menos intensa. No interior apresenta-se com uma cor branco-marfin e ao paladar é saborosa e picante, delicadamente defumada. Usos na cozinha A Ricottina affumicata é consumida em fatias como aperitivo, junto com embutidos e conservas ou ralada sobre pratos principais temperados com tomate, carne ou legumes para os paladares que amam sabores intensos. Ideal também para rechear pizzas à base de tomate, abóbora, cogumelos ou berinjelas. Recomendamos consumi-la como aperitivo ou no final da refeição acompanhada de Geleia de Cebola ou Pimenta, ou de Geleia Extra de figos e Melado de figos acompanhada de nozes ou outras frutas secas. Ingredientes: Leite de ovelha ITALIANO pasteurizado 50%, leite de vaca ITALIANO pasteurizado 50%, sal, coalho, fermentos lácticos. Sem conservantes Alérgenos: Leite Produto sujeito a perda de peso natural Origem do leite: ITÁLIA Modo de conservação: Manter longe da luz direta do sol e de fontes de calor. Conservar na geladeira Embalagem de 200 gramas