成分
份数
- 00面粉
250g250g - 00型manitoba面粉
250g250g - 新鲜酵母
20g20g - 红糖
4汤匙4汤匙 - 米油
60g60g - 米奶
200g200g - 水
50g50g - 柠檬皮屑
1个1个 - 草莓果酱
1茶匙1茶匙
准备
- 第 1 步，共 7 步
用水准备酵头，将酵母捏碎并用勺子搅拌。加入150克Manitoba面粉，混合并静置约1小时，直到体积翻倍。用保鲜膜覆盖。
- 第 2 步，共 7 步
将剩余的配料按食谱加入翻倍的酵头中。
- 第 3 步，共 7 步
制作一个光滑均匀的面团球。将面团放在撒了面粉的碗中发酵约4小时。用保鲜膜覆盖并放在温暖的地方。
- 第 4 步，共 7 步
在工作台上撒一些面粉，取回面团并折叠。用擀面杖擀开面团。
- 第 5 步，共 7 步
取出面团球，擀开每一个，填入果酱并像面包一样卷起。放在烤盘上的烘焙纸上，发酵2小时。
- 第 6 步，共 7 步
在烘烤前用橄榄油刷表面。
- 第 7 步，共 7 步
将烤箱预热至180度（静态），烘烤15分钟，检查烘烤情况。
一般信息
更多信息
可以用抹酱或Nutella代替果酱。小面包可以在密封容器中保存2-3天。
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 272.09 |
| 碳水化合物 (g) | 43.75 |
| 其中糖分 (g) | 8.45 |
| 脂肪 (g) | 8.33 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.34 |
| 蛋白质 (g) | 7.57 |
| 纤维 (g) | 1.48 |
| 促销 | 0.04 |
- 蛋白质7.57g·12%
- 碳水化合物43.75g·72%
- 脂肪8.33g·14%
- 纤维1.48g·2%