Pan goccioli

准备

1. 第 1 步，共 8 步

   将天然酵母（已刷新和翻倍）掰成小块放入搅拌机的碗中，倒入牛奶和糖。搅拌直到出现泡沫。

2. 第 2 步，共 8 步

   加入面粉并揉捏直到面团不再粘手。

3. 第 3 步，共 8 步

   加入盐，并逐渐加入特级初榨橄榄油，确保在加入更多油之前面团已不再粘手。

4. 第 4 步，共 8 步

   面团完成后，即面团光滑均匀时，将其转移到一个碗中，形成一个球。用保鲜膜覆盖，静置30分钟。

5. 第 5 步，共 8 步

   倒入巧克力豆，在碗中进行第一次折叠。

6. 第 6 步，共 8 步

   然后每隔30分钟再进行两次折叠。

7. 第 7 步，共 8 步

   发酵至两倍大，形成约12个圆形小面团，放在烤盘上，再发酵约1-2小时。

8. 第 8 步，共 8 步

   用牛奶或牛奶和蛋黄的混合物刷面团，并在预热至180°的静态烤箱中烘烤约15-20分钟。

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)