一道精致的配菜，通过双重黄油煎炸提升布鲁塞尔芽菜的风味，搭配24个月的红牛帕尔马干酪，并配以摩德纳IGP香醋果冻，增添酸甜风味。
清洗布鲁塞尔芽菜，去掉底部和可能损坏的外叶，然后将其切成两半。
将芽菜在盐水中焯水5分钟，沥干后放入冰水中冷却，以保持其绿色和脆嫩。
在一个大平底锅中融化黄油和油，加入芽菜，用大火翻炒3-4分钟，直至金黄。
将芽菜转移到烤盘中，加入盐、胡椒和一半的红牛帕尔马干酪碎。
在预热至200°C的烤箱中烘烤15分钟，直到表面金黄。
取出，撒上剩余的帕尔马干酪，并用摩德纳IGP香醋果冻装饰。
立即趁热食用。
惊艳之选：
在冰箱中密封保存，最多2天。加热时用烤箱以恢复脆度。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 146.05 |
| 碳水化合物 (g) | 3.4 |
| 其中糖分 (g) | 2.62 |
| 脂肪 (g) | 9.35 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.89 |
| 蛋白质 (g) | 10.23 |
| 纤维 (g) | 4.05 |
| 促销 | 0.2 |
