一份优雅、营养丰富且充满个性的早餐：松软的煎蛋卷，内馅是脆嫩的绿芦笋和布鲁纳奶牛帕尔马干酪，味道饱满而和谐。理想的选择，让您以活力、味道和风格开始一天，或许搭配一份摩德纳IGP香醋洋葱酱，带来令人惊喜的甜酸味！
清洗并修剪芦笋，去掉较硬的末端，将茎切成两半。
将芦笋在盐水中煮3分钟，捞出并放入冰水中冷却，以保持鲜艳的颜色。
在碗中，将鸡蛋与磨碎的布鲁纳奶牛帕尔马干酪、切碎的细香葱、盐和胡椒搅拌均匀。
在不粘锅中融化黄油，倒入蛋液混合物，用小火煮，不要搅拌。
当煎蛋卷开始凝固但仍然柔软时，加入芦笋并轻轻卷起。
再煮2分钟，然后转移到盘子上，切成厚片。
立即食用，旁边放一小勺摩德纳香醋洋葱酱。
不粘锅
碗
刀
锅
冰水碗
立即食用以欣赏其柔软度。如有必要，可在冰箱中保存最多1天，密封良好。不要冷冻。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 136.34 |
| 碳水化合物 (g) | 0.87 |
| 其中糖分 (g) | 0.87 |
| 脂肪 (g) | 9.45 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.43 |
| 蛋白质 (g) | 11.7 |
| 纤维 (g) | 0.47 |
| 促销 | 0.33 |
