成分
份数
- 小土豆
800g800g - 12个月弗里斯奶牛帕尔马干酪（磨碎）
60g60g - 特级初榨橄榄油
30mL30mL - 大蒜
15g15g - 盐和黑胡椒适量
- 新鲜欧芹适量
可购买的产品
黄色酱
€ 6.60
栗子蜂蜜
€ 8.00
白松露奶油 (150 ml)
€ 4.20
MOSTARDA FINA DI CARPI
€ 9.00
SAVòr MODENESE
€ 7.20
LE PURISSIME PERE
€ 7.00
纯净杏子
€ 7.00
准备
- 第 1 步，共 4 步
清洗土豆并在加盐的沸水中煮20-25分钟，直到变软但仍保持紧实。
- 第 2 步，共 4 步
将土豆放在铺有烘焙纸的烤盘上。用杯底或土豆压碎器轻轻压碎。加入油、盐、胡椒、切碎的大蒜和一半的帕尔马干酪调味。
- 第 3 步，共 4 步
在预热至200°C的烤箱中烘烤15分钟。取出烤盘，撒上剩余的帕尔马干酪，再放回烤箱烤10分钟，直到金黄酥脆。
- 第 4 步，共 4 步
趁热上桌，装饰上新鲜欧芹，并选择一个（或多个）建议的美食搭配。
建议
作为配菜：
在每个土豆上滴几滴
用于优雅装饰和酸甜风味
作为喜欢浓郁口味的人的配菜
用于乡村风味和甜味变化
在每个土豆上放一茶匙，带来水果爆炸
在每个土豆上放一茶匙，带来水果爆炸
一般信息
储存说明
在冰箱中密封保存2天。加热后可恢复酥脆。
更多信息
推荐搭配：黄酱，栗子蜂蜜，摩德纳IGP香醋奶油，卡尔皮细芥末，摩德纳萨沃尔，纯梨或杏子。
来源
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 118.09 |
| 碳水化合物 (g) | 14.11 |
| 其中糖分 (g) | 0.32 |
| 脂肪 (g) | 5.18 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.7 |
| 蛋白质 (g) | 4 |
| 纤维 (g) | 1.28 |
| 促销 | 0.06 |
- 蛋白质4g·16%
- 碳水化合物14.11g·57%
- 脂肪5.18g·21%
- 纤维1.28g·5%