一道简单而不可抗拒的食谱：小土豆切成圆片，烤至金黄，外裹12个月的弗里斯兰奶牛帕尔马干酪脆皮。完美适合作为开胃菜、开胃酒或美食配菜。年轻的帕尔马干酪，以其新鲜的乳香和细腻的香气，提升了土豆的甜味，创造出令人难忘的金黄外壳。可以尝试搭配手工蛋黄酱或摩德纳绿酱，增添风味！
预热烤箱至200°C（带风扇）。
将小土豆洗净，切成约1厘米厚的圆片（保留外皮）。
在碗中混合面包屑、磨碎的12个月帕尔马干酪、甜椒粉、黑胡椒和盐。
将土豆片放在铺有烘焙纸的烤盘上，用油调味，然后在帕尔马干酪和面包屑混合物中滚动，确保每一面都按压好。
将土豆片均匀地铺在烤盘上，不要重叠。
烘烤约35分钟，烤至一半时翻面，直到土豆片金黄酥脆。
将新鲜细香葱切碎，撒在刚出炉的土豆片上。
趁热食用，可搭配蛋黄酱，或为了更具风味，可搭配摩德纳绿酱。
用于搭配
在冰箱中保存最多2天，放在密封容器中。用烤箱或空气炸锅加热以恢复酥脆感。不要冷冻。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 534.33 |
| 碳水化合物 (g) | 41.25 |
| 其中糖分 (g) | 1.14 |
| 脂肪 (g) | 37.65 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 10.67 |
| 蛋白质 (g) | 8.49 |
| 纤维 (g) | 3.52 |
| 促销 | 0.93 |
