这是一道质朴而精致的咸派，融合了新鲜菠菜的甜味和鲜葱的清新，鸡蛋和奶油的奶香，以及24个月陈年的Parmigiano Reggiano Vacche Rosse乳酪的独特咸味。完美适合作为开胃菜、主菜或优雅的早午餐。
将菠菜和鲜葱洗净，然后将鲜葱切成薄片。在平底锅中加热橄榄油，煸炒鲜葱2分钟。加入菠菜，稍微加盐，煮至水分蒸发（4-5分钟）。放凉。
将酥皮面团铺在24厘米的烤盘中，铺上烘焙纸。用叉子在底部戳一些小孔。
在碗中，将鸡蛋与奶油搅拌均匀，加入磨碎的Parmigiano Reggiano Vacche Rosse乳酪、盐、胡椒和少许肉豆蔻（如果喜欢）。
将炒好的菠菜和鲜葱铺在烤盘底部，然后倒入鸡蛋和奶油的混合物。用勺子抹平。
在预热至180°C的静态烤箱中烘烤约35分钟，直到表面金黄，馅料凝固。
让法式咸派稍微冷却至少10分钟再切，这样会更紧实和美味。
24厘米烤盘
烘焙纸
平底锅
碗
叉子
在冰箱中保存，盖好，最多可保存2天。也可以在室温下或稍微加热后食用。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 209.21 |
| 碳水化合物 (g) | 14.16 |
| 其中糖分 (g) | 0.98 |
| 脂肪 (g) | 11.9 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.02 |
| 蛋白质 (g) | 11.85 |
| 纤维 (g) | 0.74 |
| 促销 | 0.12 |
