描述
La Bottega della Renga 的炭烤鲱鱼是维罗纳传统中的一颗小宝石。 传统中的Renga 在维罗纳市的烹饪传统中，“Renga”（即鲱鱼，经过烟熏和盐腌保存，然后炭烤，切碎并浸泡在油中）是圣灰星期三的主菜。在这一天，在维罗纳的Parona区，沿着阿迪杰河，举行着名的“Renga节”，标志着狂欢节的结束和复活节前禁食和忏悔期的开始。传统认为在四旬期应避免油腻食物，而烟熏鲱鱼被认为是一种轻盈但美味的食物。
成分
鲱鱼 75%，特级初榨橄榄油，欧芹；
可能含有：鱼
营养分析
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