山地产帕尔马干酪代表了山地DOP干酪中的最高品质，由欧盟认证以确保其来源和真实性。该奶酪完全由来自山地农场的生牛奶制成，喂养在山地的作物占60%。该奶酪在20个月时经过专家的“锤击”评估进行严格的质量选择。经过24个月的陈化，发展出丰富复杂的感官特征，适合喜欢真实和传统风味的人。 牛奶：来自山地农场的生牛奶，主要为山地饲养。 感官特征 外观：传统圆柱形，硬而有韧性的外皮。黄色乳酪，表面无眼洞或眼洞微小。 结构：明显颗粒状，质地坚实而脆弱，带有颗粒质感和丰富其风味的酪蛋白晶体。 气味和香气：复杂而浓烈，带有坚果和肉汤的特征，显示出山地产区的陈化特点。 味道：咸、酸和甜的完美平衡，伴有轻微的辛辣感，为味道增添了深度。 陈化：24个月。 推荐搭配 蜂蜜：蜜露蜂蜜。蜜露蜂蜜以其土壤和微甜的特征，强化了帕尔马干酪复杂且略带辛辣的风味，平衡其咸味。 珍珠：摩德纳特级巴萨米克醋珍珠。这些珍珠增添了一种酸甜的味道，与帕尔马干酪的脆性形成对比，为味蕾带来爆炸性的风味，增强感官体验。 果酱：梨和“摩德纳特级巴萨米克醋”果酱。梨的自然甜味和巴萨米克醋的平衡酸度与帕尔马干酪的芳香特征完美协调，提供精致的搭配。 果冻：“摩德纳特级巴萨米克醋”果冻。巴萨米克醋果冻带来一种甜酸的风味，与帕尔马干酪的复杂性相结合，提升其特征并增加新鲜感。 奶油：“摩德纳特级巴萨米克醋”和无花果奶油。奶油将无花果的甜味和酸味结合在一起，突显帕尔马干酪的浓烈特征，赋予味蕾一种丝滑的感觉。 极致：野生蓝莓极致。带有轻微的酸度和果味的野生蓝莓极致，令人愉悦地与帕尔马干酪的咸味形成对比，增添了一种清新活泼的色彩。 传统：卡尔皮细芥末。芥末的甜和稍微辛辣的特性与帕尔马干酪的颗粒状和复杂结构完美搭配，提供全面和谐的味道体验。 啤酒：与季节性啤酒或修道院啤酒搭配良好，其复杂的香气与帕尔马干酪的风味相得益彰。 葡萄酒：适合搭配结构丰富、矿物质含量高的白葡萄酒，如山地霞多丽，或如黑皮诺这样清淡新鲜的红酒，平衡并突显奶酪浓烈的味道。 面包：与全麦面包或乡村烤面包完美搭配，伴随着脆弱和颗粒状的质感。 其他搭配：极其美味，刨花放在意大利面上，或者单独搭配蜂蜜和坚果，充分品味其复杂性和山地的来源。 推荐刀具：建议使用坚果型奶酪刀，完美切割奶酪而保持其颗粒状质感。
含增值税价格
山地产帕尔马干酪代表了山地DOP干酪中的最高品质，由欧盟认证以确保其来源和真实性。该奶酪完全由来自山地农场的生牛奶制成，喂养在山地的作物占60%。该奶酪在20个月时经过专家的“锤击”评估进行严格的质量选择。经过24个月的陈化，发展出丰富复杂的感官特征，适合喜欢真实和传统风味的人。 牛奶：来自山地农场的生牛奶，主要为山地饲养。 感官特征 外观：传统圆柱形，硬而有韧性的外皮。黄色乳酪，表面无眼洞或眼洞微小。 结构：明显颗粒状，质地坚实而脆弱，带有颗粒质感和丰富其风味的酪蛋白晶体。 气味和香气：复杂而浓烈，带有坚果和肉汤的特征，显示出山地产区的陈化特点。 味道：咸、酸和甜的完美平衡，伴有轻微的辛辣感，为味道增添了深度。 陈化：24个月。 推荐搭配 蜂蜜：蜜露蜂蜜。蜜露蜂蜜以其土壤和微甜的特征，强化了帕尔马干酪复杂且略带辛辣的风味，平衡其咸味。 珍珠：摩德纳特级巴萨米克醋珍珠。这些珍珠增添了一种酸甜的味道，与帕尔马干酪的脆性形成对比，为味蕾带来爆炸性的风味，增强感官体验。 果酱：梨和“摩德纳特级巴萨米克醋”果酱。梨的自然甜味和巴萨米克醋的平衡酸度与帕尔马干酪的芳香特征完美协调，提供精致的搭配。 果冻：“摩德纳特级巴萨米克醋”果冻。巴萨米克醋果冻带来一种甜酸的风味，与帕尔马干酪的复杂性相结合，提升其特征并增加新鲜感。 奶油：“摩德纳特级巴萨米克醋”和无花果奶油。奶油将无花果的甜味和酸味结合在一起，突显帕尔马干酪的浓烈特征，赋予味蕾一种丝滑的感觉。 极致：野生蓝莓极致。带有轻微的酸度和果味的野生蓝莓极致，令人愉悦地与帕尔马干酪的咸味形成对比，增添了一种清新活泼的色彩。 传统：卡尔皮细芥末。芥末的甜和稍微辛辣的特性与帕尔马干酪的颗粒状和复杂结构完美搭配，提供全面和谐的味道体验。 啤酒：与季节性啤酒或修道院啤酒搭配良好，其复杂的香气与帕尔马干酪的风味相得益彰。 葡萄酒：适合搭配结构丰富、矿物质含量高的白葡萄酒，如山地霞多丽，或如黑皮诺这样清淡新鲜的红酒，平衡并突显奶酪浓烈的味道。 面包：与全麦面包或乡村烤面包完美搭配，伴随着脆弱和颗粒状的质感。 其他搭配：极其美味，刨花放在意大利面上，或者单独搭配蜂蜜和坚果，充分品味其复杂性和山地的来源。 推荐刀具：建议使用坚果型奶酪刀，完美切割奶酪而保持其颗粒状质感。
