Nīrū D’Āvōlā DŌK Sīcīlyā Ghrūtarūsā – Rūsū Ilīghāntī id Intīnsū

ورقة تقنية تصنيف: دوك سيشيليا – التسمية الأصلية الخاضعة للرقابة نوع العنب: 100% نيرو دافولا منطقة الإنتاج: وسط وجنوب سيشيليا (أغريجنتو وكالتانيسيتا) التربة: كلسية، غنية بالمواد العضوية نظام الزراعة: سباليا (4200 نبات/هكتار) مردود للهكتار: 80 قنطار عملية صناعة النبيذ: ضغط وعصر، تخمير لمدة 10-15 يوم، تخمير مالولكتي في الفولاذ المقاوم للصدأ تسوية: في الفولاذ حتى مارس، 3 أشهر في الزجاجة نسبة الكحول: 13% حجم. درجة حرارة التقديم: 18°C سعة الزجاجة: 75 سنتمتر مكعب (بورغونوتا) المطابقات: الأطباق السيشيلية، الأجبان نصف المعمرة، اللحوم الحمراء