المكونات
- صلصة الصويا
40غرام40غرام - عسل
40غرام40غرام - سكر بني
20غرام20غرام - خل الأرز
30غرام30غرام - زنجبيلحسب الحاجة
- فلفل حارحسب الحاجة
- ساكي أو ماء
70غرام70غرام - أفخاذ دجاج
6وحدات6وحدات - نشا الذرة
1ملعقة1ملعقة
تحضير
- الخطوة 1 من 8
اخلطوا جميع مكونات الصلصة باستخدام الخلاط، انقلوها إلى وعاء وأضيفوا الدجاج.
- الخطوة 2 من 8
اتركوا الدجاج يتبل لمدة ساعة في الثلاجة.
- الخطوة 3 من 8
أخرجوا الأفخاذ من التتبيلة واحتفظوا بالسائل المصفى باستخدام مصفاة.
- الخطوة 4 من 8
ضعوا الأفخاذ في كيسين مفرغين من الهواء وأغلقوهما باستخدام الجهاز المخصص.
- الخطوة 5 من 8
سخنوا الماء إلى درجة حرارة 75° باستخدام جهاز الرونر، اغمروا الأكياس مع الدجاج واطبخوا لمدة 4 ساعات.
- الخطوة 6 من 8
عند الانتهاء من الطهي، افتحوا الأكياس، صبوا السوائل في وعاء مع التصفية باستخدام مصفاة وانقلوا الدجاج إلى مقلاة ساخنة لتحميره لبضع دقائق على الجانبين.
- الخطوة 7 من 8
اخلطوا التتبيلة مع سوائل الطهي في الخلاط، أضيفوا نشا الذرة، اخلطوا لبضع ثوانٍ لدمج المكونات وصبوا الخليط على الدجاج.
- الخطوة 8 من 8
زججوا لبضع دقائق حتى تصلوا إلى الكثافة المطلوبة.
اقتراحات
خلاط
مصفاة
أكياس مفرغة من الهواء
رونر
مقلاة
معلومات عامة
معلومات أخرى
يُقدم مع السمسم وشرائح البصل الأخضر حسب الرغبة.
الأصل
Italia, Veneto
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٢٤٫٢٤ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٨٫١٥ |
| منها سكريات (غ) | ٦٫٥٤ |
| الدهون (غ) | ٤٫٢١ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫١٩ |
| بروتين (غ) | ١٣٫٩ |
| الألياف (غ) | ٠٫٠٤ |
| تخفيضات | ٠٫٣٥ |
- بروتينات١٣٫٩g·53%
- الكربوهيدرات٨٫١٥g·31%
- الدهون٤٫٢١g·16%
- ألياف٠٫٠٤g·0%