القصة وراء سلطة الجزر الكورية فريدة. إنها طبق اخترعه الكوريون الذين بعد انتقالهم إلى الاتحاد السوفيتي بحثًا عن عمل وحياة أفضل، تم نقلهم إلى أوزبكستان وكازاخستان، وللاستمرار في تناول الكيمتشي، قاموا بأفضل ما لديهم باستخدام الجزر. هذه السلطة المخللة قليلاً لها طعم رائع حلو/حامض/حار. ما تراه هنا هو نسختي الخاصة، لا تهدف إلى أن تكون الأصلية بل مجرد إعادة تفسير😊
سخن الزيت، يجب أن يكون ساخنًا ولكن ليس مغليًا
اغسل وقشر الجزر، وقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام الماندولين أو مقشرة البطاطس
بمجرد تقطيع جميع الجزر، انقلها إلى وعاء وأضف الملح والسكر والتوابل والثوم المفروم، وامزج جيدًا بيديك (استخدم القفازات حتى لا تلوث يديك).
بمجرد خلط التوابل جيدًا مع الجزر، أضف الزيت الساخن وامزج مرة أخرى
اغلق بالنايلون أو انقلها إلى وعاء يمكن إغلاقه وضعها في الثلاجة. اتركها في الثلاجة لمدة 24/48 ساعة قبل تناولها حتى تتجانس النكهات. بعد مرور 24 ساعة، حان الوقت لتذوق هذه اللذة.
Mandolina
Pela patate
في الثلاجة لمدة يومين
يمكنك اختيار تركها لتتبل لمدة 24 إلى 48 ساعة كحد أقصى.
Corea del Sud
| طاقة (كيلو كالوري) | 109.81 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11 |
| منها سكريات (غ) | 9.98 |
| الدهون (غ) | 6.12 |
| منها مشبعة (غ) | 0.88 |
| بروتين (غ) | 1.93 |
| الألياف (غ) | 3.64 |
| تخفيضات | 0.97 |
