الموزاريلا في كاروتزا هي كلاسيكية كبيرة من المطبخ الإيطالي: مطاطية من الداخل، ومقرمشة من الخارج. مثالية كمقبلات، أو طعام أصابع، أو طبق خفيف مستقل، وهي نموذجية من التقليد النابولي.
قطع الموتزاريلا إلى شرائح بسماكة حوالي 1 سم.
قم بإعداد السندويشات عن طريق وضع شريحتين من الخبز مع الموتزاريلا في الداخل.
اخفق البيض مع الحليب في وعاء.
مرر كل سندويشة أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق مع الحليب وأخيراً في فتات الخبز، مع التأكد من الالتصاق جيداً.
سخن كمية وفيرة من زيت البذور في مقلاة واقلِ الموتزاريلا المغطاة حتى تصبح ذهبية من الجانبين.
قم بتصفية الزيت على ورق ماص، واضبط الملح وقدّمها على الفور، ساخنة ومطاطية.
مقلاة
وعاء
خلاط أو شوكة
ورق ماص
نبيذ للتوافق
تناولها فوراً: قدّمها ساخنة ومطاطية. إذا تبقى منها، احتفظ بها في الثلاجة وأعد تسخينها في الفرن لاستعادة قوامها المقرمش.
مقبلات كلاسيكية من التقليد النابولي؛ قدّمها فوراً لتقدير الموتزاريلا المطاطية.
Italy, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 232.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 36.42 |
| منها سكريات (غ) | 1.74 |
| الدهون (غ) | 5.38 |
| منها مشبعة (غ) | 2.64 |
| بروتين (غ) | 10.75 |
| الألياف (غ) | 2.28 |
| تخفيضات | 0.43 |
