خبز الجاودار والبذور مع الخميرة الطبيعية

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   في وعاء، قم بإذابة 150 غرام من الخميرة الطبيعية في 400 غرام من الماء مع ملعقة صغيرة من العسل.

2. الخطوة 2 من 9

   أضف 400 غرام من دقيق الجاودار و200 غرام من الدقيق الكامل، واعجن جيدًا.

3. الخطوة 3 من 9

   نحو نهاية العجن، أضف الملح.

4. الخطوة 4 من 9

   اترك العجين ليرتاح لمدة ساعة.

5. الخطوة 5 من 9

   تابع عملية الترقق، بإضافة البذور المنقوعة قبل الطي.

6. الخطوة 6 من 9

   قم بعمل 3 جولات من الطي كل 30 دقيقة واتركه ليختمر حتى يتضاعف حجمه.

7. الخطوة 7 من 9

   شكل العجين على سطح مرشوش بالدقيق، أغلقه وضعه في قالب الخبز لمدة حوالي ساعتين.

8. الخطوة 8 من 9

   سخن الفرن إلى أقصى درجة حرارة.

9. الخطوة 9 من 9

   اخبز لمدة حوالي 30 دقيقة، ثم 20 دقيقة أخرى بدون غطاء على درجة حرارة 220.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)