بيتزا مارغريتا مع خميرة طبيعية

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   اخلطوا دقيق مانيتوبا والسميد، أضيفوا الخميرة الطبيعية والماء (300 مل إذا كنتم تفضلون عجينة أسهل في العمل).

2. الخطوة 2 من 8

   اعجنوا العجينة وأضيفوا الملح والزيت. اتركوها لترتاح لمدة ساعة.

3. الخطوة 3 من 8

   قوموا بثلاث جولات من الطي بفاصل 30 دقيقة، ثم قوموا بتدوير العجينة واتركوها لترتاح في الثلاجة طوال الليل.

4. الخطوة 4 من 8

   في الصباح، أعيدوا العجينة إلى درجة حرارة الغرفة وشكلوا كرات بوزن حوالي 250-280 جرام. اتركوها لتختمر مرة أخرى.

5. الخطوة 5 من 8

   افردوا أقراص البيتزا بتحريك الهواء نحو الحافة بأطراف الأصابع.

6. الخطوة 6 من 8

   تبلوا بالطماطم الكرزية، الملح، الريحان والزيت، ثم اخبزوها في أعلى درجة حرارة.

7. الخطوة 7 من 8

   قبل 5 دقائق من اكتمال الطهي، أضيفوا فيورديلاطي، بارميزان وقطرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. حمروها جيدًا.

8. الخطوة 8 من 8

   أضيفوا الريحان الطازج قبل التقديم.

اقتراحات

• فرن

• وعاء للعجن

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)