طبق هندي يُطهى بالأرز والعدس، يُنكه بالتوابل ويُقدم مع الخبز الهندي.
غسل ونقع الأرز في الماء لمدة ساعتين.
في مقلاة غير لاصقة، تحميص ملعقة صغيرة من بذور الكمون، بذور الكزبرة، الفلفل الأسود الحب والقرنفل.
في نفس المقلاة، تحميص بذور السمسم الأسود حتى تفرقع.
لتحضير معجون التوابل: طحن وخلط التوابل المحمصة مع بذور السمسم. إضافة الفلفل الأخضر المفروم، الزنجبيل والثوم. طحن حتى الحصول على عجينة ناعمة.
تسخين السمن في قدر الضغط.
إضافة نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون والأسافويتيدا.
الآن إضافة الأرز المنقوع والمصفى، وخلطه جيدًا.
ضبط الملح، إضافة الكركم، معجون التوابل و3 أكواب من الماء.
تغطية وطهي لمدة 10 دقائق.
إضافة حساء الجزر واليقطين الرقيق ومواصلة الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
رش بفتات مثلثات دقيق البقوليات المكسرة.
تقديمه ساخنًا مع بابادوم أو خبز هندي آخر، شاتني ولبن.
يُقدم مع بابادوم أو خبز هندي آخر، شاتني ولبن.
India
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٥٥٫٤١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٦٫٧٨ |
| منها سكريات (غ) | ٢٠٫٣ |
| الدهون (غ) | ٧٫٩٩ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٩٥ |
| بروتين (غ) | ١٠٫٥٩ |
| الألياف (غ) | ٢١٫٣٦ |
| تخفيضات | ٠٫٠٨ |
