قطع الباكالاو إلى قطع واتركه يتقطر جيدًا.
قطع البصل إلى شرائح رقيقة وقليها في مقلاة مع زيت الزيتون وقطع الثوم المهروسة.
عندما يبدأ البصل في أن يصبح شفافًا، أضف الباكالاو واتركه ينقع لمدة دقائق.
صب البيرة في المقلاة واستمر في الطهي على نار متوسطة لحوالي 30 دقيقة، حتى يصبح الباكالاو طريًا وتتبدد البيرة قليلاً.
تبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
رش البقدونس الطازج المفروم قبل التقديم.
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
يتم تخزينه في الثلاجة ويجب استهلاكه في غضون يومين.
من المستحسن ترك الباكالاو في ماء بارد لمدة 24-48 ساعة مع تغيير الماء عدة مرات لإزالة الملح الزائد قبل البدء في التحضير.
Italy, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 97.71 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.24 |
| منها سكريات (غ) | 1.24 |
| الدهون (غ) | 3.95 |
| منها مشبعة (غ) | 0.59 |
| بروتين (غ) | 12.42 |
| الألياف (غ) | 0.32 |
| تخفيضات | 1.15 |
